ミステリアスなラーメン

　早稲田の『Zweiter Laden (スワイザーラーデン）』でラーメンを食べてきました。

JR高田馬場駅から歩いて11分の所にあります。



ここのラーメンの最大の特徴は、「今まで味わったことがない味」という摩訶不思議な味で有名です。
テレビでも紹介されたことがあります。

大阪の人気店『KÜCHE (クーシェ)』の2号店となるお店のため、定員さん同士の会話も大阪弁。

ちなみに店名が読めなかったので何語か聞いてみたら、ドイツ語で「2号店」の意味だと教えてもらいました。

BGMもノリの良い音楽です。

　つけ麺の「ツケKURO」も人気があるようでしたが、今回は「RAMEN KURO」を注文しました。



泡立った表面が白いスープをれんげで一口。

・・・・・なるほど。
・・・・・全然分からない。

味噌味と坦々麺を合わせた不思議な味わいで、けっこう濃い目。口の中にいろいろな味が広がります。
そして、少しピリ辛。

新しい味を探している人は、かなり楽しめる一品。

麺はもちもちしたストレート麺ですが、濃厚なスープに負けないコシの強さがあります。

後でネットで調べたら、豚骨魚介のスープが基本。
醤油の熟成とバターの発酵が隠し味。

濃厚な味が好きな人に人気のラーメン屋さんです。


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